何が5種類の果物と野菜にカウントされるの？

ほとんどすべての果物と野菜が5種類のうちにカウントされるので、1日の推奨量を摂取するのは思ったよりも簡単です。
果物や野菜は生でなくてもカウントできます。果物や野菜だけをそのまま食べる必要もありません。料理に入っているものでもカウントされます。

何が5種類の果物と野菜にカウントされるのですか？

生の果物や野菜だけでなく、以下のすべてがカウントされます。
・スープ、シチュー、パスタなどの料理で使われた果物や野菜。
・豆。ただし、たくさん食べても1日につき1つとしてしかカウントされません。豆は食物繊維が豊富ですが、他の果物や野菜よりは含まれている栄養素が少ないからです。

冷凍、あるいは缶詰の果物と野菜

・冷凍した果物や野菜。
・缶詰の果物や野菜。果汁や水が充填され、砂糖や塩が入っていない缶詰を購入してください。
・30グラムのドライフルーツ、例えばブドウ、ナツメ、イチジクは、5種類のうちの1つとしてカウントされますが、歯への影響を減らすため、軽食としてではなく食事中に食べてください。
・調理済み食品や市販のパスタソース、スープ、プディングなどのインスタント食品の中の果物や野菜。塩分、糖分、脂肪分が多い製品もあるので、食べる量と頻度は少なめにしましょう。製品の塩分、糖分、脂肪分量はラベルに記載されています。

飲み物と5種類

・フルーツジュースやスムージーを飲む量に注意してください。フルーツ/野菜ジュースとスムージーの量を1日当たりあわせて150ml（コップ1杯分）に抑えるというのが一般的なアドバイスです。ジュースにするために果物を絞ると果物に含まれる糖が放出され、歯に損傷を与える可能性があります。無糖のフルーツジュースやスムージーにも糖分は含まれているので、飲む量は合計150mlに制限しましょう。
・喉が渇いているときは、水（発泡性でもそうでなくてもかまいません）で希釈すれば、150mlを嵩増しすることができます。
・歯への影響を減らすために、フルーツジュースやスムージーは食事中に飲むようにすることを忘れないでください。
詳しくはQ&Aをご覧ください。

ジャガイモは5種類のうちにカウントされますか？

いいえ。ジャガイモはデンプン質の食品であり、エネルギー、食物繊維、Bビタミン、カリウムが豊富です。ジャガイモには通常、100g当たり約11〜16mgしかビタミンCは含まれませんが、ジャガイモをたくさん食べることは多いので、ジャガイモからビタミンCをたくさん得ていることもよくあります。
食事の一部として食べるときは、パン、パスタ、または米などの他のデンプン質食品の代わりにジャガイモが使われます。このため、ジャガイモは5種類のうちには数えません。
5種類のうちには数えない野菜としては、ほかにはヤム、キャッサバ、プランテンなどがあります。これらも、通常はデンプン質食品として食べられます。
サツマイモやカブなどは、通常はデンプン質食品につけ加えて食べるので、5種類のうちにカウントされます。
ジャガイモは、たとえ5種類のうちの1つに数えられないとしても、食事には重要な役割を果たします。塩や脂肪を一切加えずに調理して食べるのが一番です。
食物繊維が豊富なので、できるだけ多くの食物繊維やビタミンを保つために皮も摂取してください。たとえば、茹でたジャガイモを食べる場合は、必ず皮まで食べるようにしてください。

さまざまな果物や野菜を食べる

5種類の果物と野菜の効果を最大限に活用するには、多種多様な果物や野菜を食べてください。
健康でバランスの取れた食事については、詳しくは食べ物と食生活をご覧ください。