地中海式食事って何？

地中海式食事とは、イタリア、フランス、ギリシャ、スペインなど、地中海に面する国の伝統的で健康的な食生活習慣を取り入れた食事です。
地中海式料理は地域によって異なり定義はさまざまですが、主に野菜、果物、ナッツ、豆、穀類、オリーブオイル、魚をベースにしています。
地中海式食事は心臓に良いなど健康的な料理です。 2013年の調査によると、地中海式食事を食べた人は、心臓病および脳卒中のリスクが30％低下しました。
お宅の料理を地中海式にしましょう。
・パンやパスタなどの多くのデンプン質食品を食べる
・果物や野菜をたくさん食べる
・魚は食べるが肉を食べない
・オリーブオイルのような、植物から作られた油を使う
地中海式にするかどうかにかかわらず、以下のガイドラインを守ってみましょう。
・パン、パスタ、コメ、ジャガイモなどのデンプン質炭水化物をベースにした食事をしてください。食物繊維を摂るため、できる限り全粒粉のものを選ぶかジャガイモは皮付きで食べましょう。
・1日に様々な果物や野菜を少なくとも5種類食べましょう。5種類食べる方法は、こちらをご覧ください。
・肉、魚、卵、豆など乳製品以外の、脂肪分の少ないタンパク質を選んでください。
・チーズやヨーグルトなど、牛乳や乳製品を摂取しましょう。タンパク質とカルシウムが豊富です。
・脂肪や砂糖が多い食品は少しだけにしてください。
毎日この栄養バランスを保つことをお勧めしますが、食事ごとに行う必要はありません。1週間ごとなど、より長い期間にわたってバランスを取る方が簡単かもしれません。