毎日の健康のために食べる

なるほど、あなたは長く健康的な人生を送るために、正しく食べようとしています。しかし、自分が食べる食べ物が、気分にどのように影響するか、ご存知でしょうか？赤ワインを飲むと頭痛になったり、キャンディーを食べると制御不能になったり、本当にピザを食べると、ニキビができるのでしょうか？

答えは、イエスでもあり、ノーでもあります。専門家達は、毎日の健康の食事のこととなると、食事が健康にがどのように影響するかについて、信実よりも神話が蔓延していることがある、といおいます。

実際、研究者達は、これらの共通の神話の多くを証明したり否定したりするために、食品の効果を他の要因とは明確に区別することはできません。

たとえば、砂糖一つとってもそうです。「多くの人々が砂糖が多動症の原因だと考えていますが、実際には楽しいパーティー、ハロウィーン、または多動になる誕生日などシチュエーションで食べる食事には、砂糖が大量が含まれているというのが、実情です」と、栄養士であり、米国栄養士協会の栄養士であり広報担当者でもあるNelda Mercer氏は語ります。「多動性との関連性は全く証明されていません。」

「ああ、頭が痛い

チョコレートや赤ワインなどの特定の食品は、頭痛の原因とされているため、多くの人が避けています。
しかし、シカゴにあるDiamond Headache Clinicのディレクター、シーモアダイヤモンド医師は、食物と頭痛の間には何の関係もないことが明白に証明されている、と話します。

しかし、だからといって、一部の人々、特に再発性頭痛頭痛に苦しんでいる人々にとっては、、この神話は、まだ真実なのです。

「私はこの仕事を40年近く行っており、患者を信じています。そして、患者は片頭痛を誘発する特定の食べ物について、定期的に教えてくれます。」とDiamond氏は語ります。しかし、特定の食事に対して、本当に食べものに過敏症が見られるのは、片頭痛患者の約30％ほどです。

The National Headache Foundationは、頭痛を繰り返す人々は、偏頭痛が起きた前に食べたものを記録するようにして、食べ物の感受性を特定することを推奨しています。

頭痛の引き金として、て頻繁に報告される食品には、以下があります。

・高齢チーズ
・コーヒー、紅茶、清涼飲料水、チョコレートなどのカフェインを含む食品
・漬け物、発酵物、またはマリネされたもの
・硝酸塩を含む加工肉
・アスパルテーム（人工甘味料）

Diamond氏は、飲みすぎた後、二日酔いになることが証明していることから、アルコールも頭痛の原因になりうるとしています。過度な飲酒により、アルコールが血管を広げ、脱水を引き起こし、さらには血糖値が下がり、そのすべてが頭痛につながるからです。

さらに、赤ワインなどのフラスコや樽で熟成されたり、または加工された飲料には、頭痛の原因となる副産物が含まれている場合があります。

それでも、それはニキビの元になるだろう

ティーンエイジャーは、ピザなどの脂っこい食べ物は、ニキビの元なので控えるように言われることが多いと思います。

しかし、米国皮膚科学会（Academy of Dermatology）は、大規模な科学的な研究では、まだ食事とにきびとの関連が見いだされていないと主張しています。言い換えれば、食べ物は、吹き出物の原因にはならないということです。

MDのDoris Day医師は、食べものとにきびの関連性を調べるために、いくつかの研究が行われているが、それが証明するのが難しいことが問題だといいます。

「問題は、ストレスがあるために、特定の食品を食べたとしても、そのストレスもニキビの原因になるのでは？」、ということです。”ニューヨーク大学の医学部の助教授、Day氏は言います。 「あるいは、生理の時期にチョコレートを食べたくなるとしても、食べたくなる気持ちにさせているホルモンは、にきびの原因にもなっているのでは？それとも、食べものだけが原因なのでしょうか？」

Day氏は、研究者が証明できるようになるまでは、腸に従うことが一番だ、と言います。「あなたは自分の身体のことが分かっていますし、特定のものを食べるたとき、どういう症状になるのかも知っています。」とDay氏は言います「 それがあなたにとって真実であり、そのトリガーは避ける必要があるのです。」

Day氏は、また一部の人々は、酒さと呼ばれる食事と関連性がフレアアップと、にきびと混同している可能性があると言います。酒さは、通常顔に赤みと腫れがでる。スパイシーな食べ物、熱い飲み物、アルコール飲料が、この状態のフレアアップの原因になることで知られています。