子供の健康に影響を与える魚についての基礎知識

魚を食べさせる

健康的な魚には、幼児の身体に良いたんぱく質がたくさん詰まっています。

もし、いつものマカロニチーズや、スパゲティー、グリルチキンだけでなく、食の好みを広げるために新しいメニューを探しているならば、是非、魚をレパートリーに加えてみましょう。

魚は飽和脂肪が少なく、たんぱく質、ビタミンD、および多くのビタミンB群が多く含まれています。さらに脂肪質の魚（サーモンやサバのような）には、オメガ3必須脂肪酸が豊富に含まれており、子供の知力を高めてくれます。

しかし、魚には同時に、脳に影響を与え学習や行動の問題を引き起こす、水銀やPCBs（ポリ塩化ビフェニル）などの汚染物質も含まれています。魚の種類によて非常に高いレベルであったり、微量だったりします。

では、幼児はどの魚は食べてよくて、どの魚は控えたほうがよいのか？紹介していきます。

幼児が食べるべきでない魚

・鮫
・メカジキ
・アマダイ

また、以下は専門家によっては、汚染物質を含む食べ避けたほうがよいとされています。

幼児は避けた方が良い魚

・養殖または大西洋サケ
・マグロステーキやビンナガマグロの缶詰
・クロカジキ

どの魚であれば食べていいのでしょうか？海の中には身体に良い魚がたくさんいます。以下の魚は小さな子供が食べても安全とされています。

幼児にも安全なシーフード

・サーモン
・ライトマグロのチャンク缶（ビンナガマグロに比べて、水銀が非常に少ない）
・養殖された湾の帆立貝
・エビ

家族や友達が釣った魚であれば、その魚を幼い子供が食べるのが安全かどうか確認してください。

健康な魚を与えることを決めたら、調理の仕方でより安全にすることができます。例えば、汚染物質が魚の皮や脂肪に集まるので、調理する前にこれらの領域を取り除くと、多くの毒素が排出されます。魚をグリルしたり、焼くことで、脂肪および汚染物質をさらに減少させます。揚げ物にすると、脂肪とカロリーだけが追加されます。

子供が気に入るようであれば、週に2〜3回、色んな魚をだしてあげてみてください。また、幼児の食べる量は通常成人向の約4分の1とされているため、子供の年齢に応じて1食あたり30〜90グラムの魚を出すようにしてください。