知っておきたい！低カロリーの飲み物について
飲み物のカロリーについて
毎日暑いということは、その分喉も渇くということです。しかし、最初に目に付いた冷たい飲み物に飛びつかないようにしましょう。喉の渇きを潤すために何を選ぶかによって、ダイエットの努力が実ったり、台無しになったりするのです。
私の見解では、高カロリーの飲み物はアメリカ人が肥満である主要な原因の一つです。皆さんの知っている人の中でどのくらいの人が毎日炭酸飲料を飲んでいるか考えてみてください。ここで少し計算してみましょう。
340グラムの炭酸飲料（ダイエット用のものではない）は150カロリーです（ティースプーン10杯分の砂糖と同量）。
したがって、1日に3杯炭酸飲料を飲んだ場合、カロリーは450カロリーに上ります（ティースプーン30杯分の砂糖と同量）。
つまり、1日に炭酸飲料を3缶分飲む代わりにゼロカロリーの飲み物を3回飲むことになった場合には、毎週およそ3,150カロリーが節約されることになるのです。
貴重なカロリーを、全く栄養価値がなく、ただカロリー摂取量を増やすだけの甘い飲み物で消費してしまうのでは意味がないのです。
ここでは、このようなエンプティカロリーの飲み物を飲む気をなくすために役立つかもしれない飲み物に関する真実をいくつかご紹介します。
真実その1：ほとんどの人は水を十分に飲めていません。なので、喉が渇いた時には、まず水を飲むようにしましょう。
真実その2：カロリーのある飲み物を選ぶ場合には、重要な栄養となるものも含んでいるものを選びましょう。例えば、低脂肪あるいは無脂肪の牛乳、100%のフルーツジュースなどです。食料消費に関する全国調査によれば、牛乳を飲む量が多くなれば、微量栄養素（ビタミンやミネラル）の摂取量も多くなったということです。しかし、より多くの脂肪やコレステロールを消費することにはなりませんでした。
真実その3：液体から得られるカロリーでは、固形の食べ物から得られるカロリーと同じようには空腹を満たすことはできない場合が多いです。
ソーダについて知っておくべきこと
アメリカ人が炭酸飲料をそれほど飲まなくなれば、肥満の人々の数も減るというのは当然のことです。近年の政策論では、米国小児科学会（American Academy of Pediatrics）が、ソフトドリンクが食事に足してしまうカロリーによって、そのような飲み物の飲みすぎが肥満に繋がる可能性があるということを述べました。7~11歳の子供たちに炭酸飲料をそれほど飲ませないようにする教育プログラムに関する最近の研究では、ちょうどそのようなことが発見されました。炭酸の含んだ飲み物の消費を減らすことで、1年を通して肥満の子供たちの数がゆっくりではあるものの減っていったのでした。
ゼロカロリーの健康的な飲み物
余分なカロリーをカットするために、炭酸飲料、そして可能であれば甘味飲料も避けることが必要です。こうするための最善の方法は、代わりにゼロカロリーの飲み物を飲むということです。より明白な選択肢としては、風味の付いたミネラルウォーター、レモンやライムのスライスを加えたセルツァー炭酸水、適量のダイエットソーダ、調味料などがあまり入っていないお茶やコーヒーなどがあります。
その飲み物に健康を保つために役立つ物質が含まれていればさらに良いでしょう。緑茶や紅茶にはフィトケミカル（フラボノールやカテキン）が含まれており、健康に関する利益があるち考えられています。ガンを予防する効果を示唆している研究のほとんどは緑茶に関して行われたものですが、紅茶にもガンを予防するという特性が備わっている可能性があります。
抗酸化物質は乾燥した茶葉の重量の3分の1を占めています。そして、このような抗酸化物のひとつがEGCG（没食子酸エピガロカテキン）です。近年の研究によって、EGCGには動脈を詰まらせる血小板の増加を遅くさせる効果があるということが明らかになりました。
お茶の中に含まれるフィトケミカルについては、淹れたてのものが最も優れているということは覚えておいてください。実際には、ビンに入ったお茶に含まれるこのようなフィトケミカルの量は淹れたてのものと比べると少ないのです。
アイスティーのヒント
アイスティーは、甘くない場合には素晴らしい夏の飲み物となります。私はうまく風味づけられれたアイスティーには甘味料が全くいらないのだということを発見しました。そして、いかなる素晴らしい風味つきの紅茶も冷たいものへと変えることができます。お茶を淹れた後に、そのピッチャーを冷蔵庫へ入れて冷やせばよいのです。
カロリーを少々節約できる場合には、お好きなアイスティーを100%のフルーツジュースか果汁と混ぜることによって、オリジナルのアイスティーを作ってみましょう。1/2カップのアイスティーを1/2カップのフルーツジュースや果汁と混ぜることから始めて、そこで味見をします。ちょうどいい味になるまで両方を足しつつ調整していきましょう。
喫茶店でのヒント
ゼロカロリーで風味の優れた飲み物をお探しであれば、コーヒーや紅茶はその要望にかなうでしょう。コーヒーや紅茶が「何も加えられずに淹れられた」ものであれば、カロリーはありません。問題は、そのような飲み物にシロップ、はちみつ、砂糖、ホイップクリームなどを加えてしまいがちであるということです。
「モカ」や「キャラメル」といった言葉をコーヒーに、あるいは「チャイ」や「タゾ」という言葉を紅茶に加えると、状況は全く異なってきます。コーヒーにトッピングをすることによって、ゼロカロリーはおよそ250~500カロリーになり、0gだった脂肪もおよそ4~18gまで簡単に増えてしまう可能性があるのです。
目標のカロリー摂取量を超えないまま喫茶店でのお茶の時間を楽しむためには、以下の3つの大雑把なルールに従うようにしましょう。
1.ホイップクリームはのせない
ホイップクリームをのせてしまうだけで、130カロリーと12gの脂肪（8gの飽和脂肪と50mgのコレステロール）が追加されることになります。私が飲み物にホイップクリームを足したいと思った時には、「ライト・ホイップクリーム」をのせてもらうよう頼んでいます。しかしほとんどの場合はホイップクリームは足しません。なぜなら私が楽しみにしているものはコーヒーの風味だからです。
2.牛乳は無脂肪乳を選ぶ
コーヒーに無脂肪乳を入れてもらうように頼むことで、タンパク質やカルシウムを増加させつつもカロリーや脂肪は減らすことができます。例えば、コーヒーチェーンのトールサイズのアイスカフェモカを無脂肪乳で作ると、130カロリーで脂肪は1.5gになります。全乳で作られた同じ飲み物は170カロリーで脂肪は6gです。
3．カロリーのあるコーヒーを選ぶ際には、一番小さいサイズを頼む
例えば、コーヒーチェーンのトールサイズのキャラメルフラペチーノ（ホイップクリームはなしで無脂肪乳のもの）は210カロリーで脂肪は2.5g含まれています。同じ飲み物のベンティサイズは390カロリーで脂肪は4.5g含まれているのです。
フルーツジュースを楽しむ
ゼロカロリーの飲み物を絶対飲みたくないと思った場合には、100%のフルーツジュースが良い選択肢となります。なぜならフルーツジュースにはビタミンC、フィトケミカル、食物繊維、葉酸などの栄養となるものがいくつか含まれているからです。ただし、たくさん飲みすぎてしまった場合にはカロリーは依然として増えてしまう可能性があります。
ゼロカロリーのセルツァー炭酸水、ソーダ水、ミネラルウォーターなどをフルーツジュースと混ぜることによって、含まれるカロリーを半分に減らしましょう。私のお気に入りは、1/2カップのマンゴーあるいはパッションフルーツのジュースや果汁を1/2カップのセルツァー炭酸水でと混ぜたものです。
風味の付いたミネラルウォーターやセルツァー炭酸水を買う際には、必ずそれがゼロカロリーであることを確認するようにしましょう。風味づけがされている上に甘味料も加えられているものもあるのです。
