炭水化物：ダイエットの燃料になるもの

ダイエットと炭水化物

多くの流行のダイエット法は炭水化物に悪い印象を与え、望ましくない体重増加の原因であると信じさせるように導きます。しかし、炭水化物は健康的なダイエットにとって重要な要素です。

鶏肉とボイコットした炭水化物を食べる前に、米国食品ピラミッドを詳しく見てください。炭水化物は健康的なダイエットの重要な要素として強調されており、決して禁止されていません。体が機能し、健康を維持するために、さまざまな食品が必要です。

「炭水化物は、主にエネルギーのために必要な主要栄養素の1つです」と、栄養学者で、オンラインの栄養指導者であるサンドラ・マイヤーウィッツ氏は語っています。

脂肪やタンパク質はエネルギーにも必要ですが、これらは長期的なエネルギー源です。一方、炭水化物は体に最も素早くエネルギー補給を行うものです。

体はなぜ炭水化物を好むのでしょうか？特に、タンパク質や脂肪よりも簡単に分解して使用することができるためです。このため、活動的なライフスタイルを維持するために必要なものを拒絶しないでください。

炭水化物の種類は？

炭水化物には単純炭水化物と複合炭水化物の2種類あります。複合炭水化物は、炭水化物摂取量の大半を占めるもので、体内で分解するのに時間がかかります。

「分解プロセスはゆっくりですが、これはよいことです。単純炭水化物は、素早く分解しますが、体にあまり貢献しません。複合炭水化物はゆっくりと分解されるので、血中のエネルギー濃度を一定に保ちます。このため、単純炭水化物がもたらすような、血糖値の上昇と下降を防ぐことができます」とマイヤーウィッツ氏は語ります。

お勧めの炭水化物は？

マイヤーウィッツ氏によれば、炭水化物から毎日のカロリーの50パーセントから60パーセントを摂取する必要があります。ほとんどの場合、全粒粉やその他の複合炭水化物でなければなりませんが、果物や野菜に含まれる食物繊維は、単純炭水化物の選択肢としてお勧めです。十分な炭水化物を摂取しないと、体内から必要なカロリーや栄養素の体を奪ったり、健康な炭水化物を不健康な脂肪に置き換えるといったリスクを招きます。

必要な炭水化物を摂るために、体にとってベストな炭水化物でプレートを満たしてください。

・全粒粉
・全粒小麦やその他の全粒粉のパン
・玄米
・全粒粉パスタ
・果物と野菜
・豆、レンズ豆、乾燥エンドウ豆
・100％ふすまのような全粒粉の穀物

これは、あなたが決してデザートや白米、またはベイクドポテトといったものを食べてはいけない、ということではありません。こうした食べ物は、毎日の炭水化物選びの代わりに例外的に選ぶもの、ということを意味するだけです。

同時に、複合炭水化物をたくさん食べたり、複合炭水化物をカロリーの主な供給源にすることも避けるべきです。複合炭水化物であっても、あるいはどんな食べ物であっても、食べ過ぎるとたくさんのカロリーを摂取してしまうため、最終的に体重増加につながります。

複合炭水化物は良い食品なので、ボウルいっぱいの全粒粉パスタや玄米を悪いものやダイエット中に食べてはいけないものとみなさないでください。変わりに、体が一貫したエネルギーを維持するために必要な健康的なエネルギー源と考えましょう。