生ガキの栄養成分についての基礎知識
その他
カキの栄養素
カキは栄養豊富ですが、生で食べるのは大きなリスクがあります。病気になるリスクを犯すことなく栄養素の恩恵を受けられるように、最初にカキを調理しましょう。
カロリーと脂質
中くらいの生ガキ６個には、わずか43カロリーしか含まれていません。総脂肪含量は1.44グラムです。そのため、カキは低脂肪、低カロリーの食べ物です。
タンパク質
ごく少量のカロリーに対して、生ガキは相当量のタンパク質を詰め込みます。中くらいの生ガキ６個には、4.8グラムのタンパク質が含まれています。
その他の栄養素
カキは、リン、カルシウム、カリウム、亜鉛といった必須ミネラルの良い供給源です。ビタミンB-12を除き、カキに含まれるビタミンの量はごくわずかです。１人前のカキに、7.35マイクログラムのB-12が含まれています。
