砂糖の変わりに使われることのある人工甘味料は安全なのか

人工甘味料とは

人工甘味料とは、砂糖の代わりに食品や飲料を甘くするために使われる、低カロリーまたはカロリーフリーの化学物質です。飲み物やデザート、調理済み食品、ケーキ、チューインガム、練り歯磨きなど、何千もの製品に含まれています。
ヒトを対象とした大規模な実験により、人工甘味料はがんを引き起こさず安全であることがわかっています。

人工甘味料は健康的ですか？

甘味料は安全かもしれませんが、健康的なのでしょうか？食品メーカーは、人工甘味料は虫歯の予防や血糖値の管理、カロリー摂取量の制限に役立つと主張しています。人工甘味料についての研究では、人工甘味料を毎日食べたり飲んだりしても完全に安全であることが示されています。
特に、血糖値に気をつけながらも好きな食べ物を楽しみたい糖尿病患者にとっては、本当に便利な選択肢です。人工甘味料を使えば砂糖のように甘い味をつけられますが、摂取後も血糖値は上昇しません。
人工甘味料を使うと食欲が刺激され、そのために肥満になる可能性があることは示唆されています。しかしながら、人工甘味料と食欲増進の研究は一致していません。また、人工甘味料がエネルギー摂取量を増加させ、肥満の危険につながることを示す長期的な研究はほとんどありません。