ベジタリアンと完全菜食主義者のための健康的な食事

バランスの取れた食事とは

健康的でバランスの取れた食事とは、身体が必要とする全ての栄養素を含むもののことを指します。このような食事では、多彩な食物を摂取する必要があります。
ベジタリアンと完全菜食主義者は、以下の食物を取ります。
・穀物
・豆類
・ナッツや種
・果実や野菜
ベジタリアンは以下のものも食べます（完全菜食主義者は食べない）。
・酪農製品
・卵
ベジタリアンと完全菜食主義者は以下のものを食べません。
・肉
・鶏肉
・猟鳥の肉
・魚・甲殻類（カニ・ロブスター）
・動物性食品（ゼラチン等）
完全菜食主義者は卵や酪農製品を食べません。
ベジタリアンを自称する人は、これらの食物を様々に食事を取ります。例えば、牛乳は消費するが卵はとらない、或いは、魚は食べるが肉は食べない、といった具合にです。

乳卵菜食主義者

乳卵菜食主義者は酪農製品と卵の両方を食べます。これがベジタリアンの最も一般的な食事です。

乳菜食主義者

乳菜食主義者は酪農製品を摂取しますが、卵は取りません。

卵菜食主義者

卵菜食主義者は卵を食べますが、酪農製品を摂取しません。

完全菜食主義者

完全菜食主義者は酪農製品、卵、その他の如何なる動物性食品も摂取しません。